Jednoduché broušení klasických, ocelových, kuchyňských nožů.Brusná část je osazena keramickými kotoučky, jejichž vodící drážka zajišťuje správný úhel ostří. Brousek stačí opřít o pevnou podložku a vodící drážka nasměruje nůž pod správný úhel broušení mezi