Sušení a zavařování20

Filtrovat
od nejpopulárnějších
Zavařování - Katka Švejdová
357 Kč

Zavařování - Katka Švejdová

Domácí je nejlepší! Jahodový džem, švestková povidla, sladkokyselé okurky, ale třeba i nakládaný hermelín nebo utopence - to všechno si nyní můžete snadno a rychle připravit doma. V nové kuchařce Edice Apetit věnované konzervování najdete přes 100 receptů pečlivě
Zavařujeme a nakládáme podle vyzkoušených receptů - Alena Doležalová
294 Kč

Zavařujeme a nakládáme podle vyzkoušených receptů - Alena Doležalová

Ucelený soubor receptů na domácí zavařování a nakládání ovoce, zeleniny, hub, masa a hotových pokrmů. Jsou to jak léty prověřené recepty našich babiček, tak i recepty moderní, které získávají stále větší oblibu. Co může být lepší než domácí zavařenina, kde
Sušíme doma - Alena Molinová
357 Kč

Sušíme doma - Alena Molinová

Mysleli jste, že v sušičce vykouzlíte jen pár křížal a nasušíte houby? Nechte se touhle knížkou přesvědčit o opaku a vklouzněte do světa domácího sušení, který vám otevírá netušené možnosti. Zjistěte, jak zužitkovat přebytky úrody kreativními způsoby. Naučte se
Fermentujeme se Superkvašáky - Eva Horáčková
330 Kč

Fermentujeme se Superkvašáky - Eva Horáčková

Tato knížka je pro všechny, kteří se zajímají o své zdraví a chtějí si obohatit jídelníček o výživné a chutné fermentované potraviny. Dozvíte se v ní spoustu zajímavých informací, praktických tipů, pochopíte principy fermentace, objevíte spoustu nových receptů nejen na
Fermentace - Holly Davisová
439 Kč

Fermentace - Holly Davisová

Úžasný zdroj inspirativních návodů a informací o fermentovaných potravinách s více než 120 recepty. Kniha je s předmluvou a doporučením Ellixe Sandora Katze
Nakládáme zeleninu - Claudia Lorenz-Ladener
312 Kč

Nakládáme zeleninu - Claudia Lorenz-Ladener

Víte, že nakládání pomocí mléčného kvašení neboli fermentace je geniálním způsobem konzervování zeleniny? I to, že kvašená zelenina dokáže s vaším zdravím dělat divy? Pokud ne, tato kniha nabízí skvělou možnost, abyste s tím něco udělali
Nalož to - Daniela Turecká
268 Kč

Nalož to - Daniela Turecká

Kniha vás nadchne 50 prověřenými recepty na ty nejlepší klasiky i nakládaná jídla netradičních chutí! Do deseti kapitol pro vás autorka naložila plísňové, měkké i tvrdé sýry, zeleninu, vejce nebo třeba anglickou snídani. Společně si dáte ty nejlepší chuťovky k pivu nebo
Převratné kvašení - Sébastien Bureau, David Côté
357 Kč

Převratné kvašení - Sébastien Bureau, David Côté

Zdravotní výhody kvašených potravin jsou známé již dlouho. Pokud nevrtíte hlavou při pomyšlení, že byste pod svou střechou poskytli domov tisícům maličkých podnájemníků v podobě bakterií mléčného kvašení, je toto kniha přesně pro vás. Fermentovaná zelenina, nápoje,
Umění fermentace I. - Katz Sandor Ellix
447 Kč

Umění fermentace I. - Katz Sandor Ellix

Na rok 2021 chystáme od Sandora Katze dvojdílné Umění fermentace. Jedná se nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem.Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si
Uchováváme potraviny bez elektrické energie I. - Alena Anežka Gajdušková
329 Kč

Uchováváme potraviny bez elektrické energie I. - Alena Anežka Gajdušková

Jak naši předkové uchovávali potraviny? A lze se dnes vůbec obejít bez 'elektriky'? Můžeme tyto ryze přírodní postupy používat i v našich moderních domácnostech? V této knize se dozvíme jak nejlépe: skladovat ovoce, zeleninu, brambory, obilniny, mouky, luštěniny, olejniny,
Udíme, vaříme a konzervujeme podle vyzkoušených receptů - Alena Doležalová
133 Kč

Udíme, vaříme a konzervujeme podle vyzkoušených receptů - Alena Doležalová

Kuchařka seznamuje s průběhem domácí zabijačky a výrobou zabijačkových specialit, domácího uzeného masa, domácí šunky, klobás, salámů, párků a dalších masných výrobků. Čtenáři zde najdou mnoho výborných receptů na přípravu pokrmů nejen z vepřového, ale i
Malé chuťovky - Domácí výrobky z vlastní kuchyně - Celia Nentwig
516 Kč

Malé chuťovky - Domácí výrobky z vlastní kuchyně - Celia Nentwig

Kniha představuje více než stovku jednoduše a pochopitelně popsaných receptů na kulinářské speciality ze surovin sbíraných v přírodě ve všech ročních obdobích. Domácí je nejlepší! Kniha představuje více než stovku jednoduše a pochopitelně popsaných receptů na
Umění fermentace II. - Katz Sandor Ellix
447 Kč

Umění fermentace II. - Katz Sandor Ellix

Na rok 2021 chystáme od Sandora Katze dvojdílné Umění fermentace. Jedná se nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem.Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si
Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture - LUKAS Kathryn, PETERSON Shane
491 Kč

Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture - LUKAS Kathryn, PETERSON Shane

Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity. Seznamte se s tisíciletou historií fermentaceDosud ale
Síla přírodní fermentace – vázané vydání - Katz Sandor Ellix
357 Kč

Síla přírodní fermentace – vázané vydání - Katz Sandor Ellix

Síla přírodní fermentace je oslavou přírodního bohatství, jehož chuti a prospěšných látek si lidstvo užívá po tisíce let a které se může stát součástí i vašeho jídelníčku.Je první kuchařkou, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin –
Domácí marmelády od Hanky 2 - Hana Chmelíková
262 Kč

Domácí marmelády od Hanky 2 - Hana Chmelíková

Nejlepší marmeláda je domácí!Vyrobit jam nebo marmeládu, kterou budou vaše děti zbožňovat, není vůbec těžké. Receptyv bio kvalitě plné fantazie, tentokrát obohacené o buchty, koláče a další dobroty,které vám bude chodit uždibovat celá rodina.Překvapte je pomerančovou
Zkvašeno - Zuzana Ouhrabková, Vladimír Sojka
535 Kč

Zkvašeno - Zuzana Ouhrabková, Vladimír Sojka

Máte touhu začít a nevíte, ze kterého konce to vzít? Nebo už jste něco zkusili, ale nedaří se? Udělejte to jednoduše. Kvašení a kysání patří pravděpodobně k nejstarším způsobům konzervace jídla a získávání nových chutí. Jen si představte toho pračlověka, který
Fermentované potraviny ke každému jídlu - Hayley Barisa Ryczeková
401 Kč

Fermentované potraviny ke každému jídlu - Hayley Barisa Ryczeková

Lidé opět objevují výrobu, chuť a přínosy potravin s živými kulturami. Fermentované výrobky od jogurtu přes kysané zelí až po kombuchu si získaly na popularitě. A naprosto právem! Najdete v nich nejen zdraví obecně prospěšná probiotika, ale také báječně chutnají
Kouzlo fermentace s plísní koji - Rich Shih, Jeremy Umansky
536 Kč

Kouzlo fermentace s plísní koji - Rich Shih, Jeremy Umansky

Koji alias Aspergillus oryzae či česky kropidlák rýžový není jen tak ledajaká plíseň. Nejenom že patří do skupiny těch ušlechtilých, její vůně i chuťové vlastnosti z ní dělají nekorunovanou královnu této kategorie. V Japonsku koji dokonce prohlásili za svou národní
Uzení, nakládání a konzervování masa: od šunky po žebírka
2od 192 Kč

Uzení, nakládání a konzervování masa: od šunky po žebírka

Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou